El Centro Nacional de Innovación e Investigación Educativa (CNIIE) del Ministerio de Educación publicó este documento en el año 2013.
A partir de la página 60 hay un relato que podéis usar para trabajar en clase.
Documento: Guía informativa: alergia a alimentos y/o al látex en los centros educativos. Escolarización segura
